Aldea Hanok de Jeonju: Explorando el eje central de Gyeonggijeon y los callejones del mercado de Nambu.

Debido a que cada lugar en el Palacio Gyeonggi, el callejón de tiendas del Mercado de Nambu y la cresta de tejas de la colina de Omokdae requiere una perspectiva diferente, vamos a analizar en detalle qué ver, dónde y cómo.

A continuación, se presenta una guía de los lugares, no un itinerario. Está organizada de manera que se pueda leer cada sección por separado y comprender qué ver en cada lugar. Si bien toda el área de la Aldea Hanok se puede recorrer a pie, la estructura hace que se pase varias veces por el mismo callejón, por lo que es útil saber de antemano dónde enfocar la mirada para aprovechar al máximo el tiempo y disfrutar de un día más enriquecedor.

Palacio Gyeonggi de la Aldea Hanok de Jeonju: el Santuario Jeongjeon, donde se guardan los retratos reales, y el patio con bambú

El Palacio Gyeonggi es un santuario donde se guarda el retrato del rey Taejo de Joseon, Lee Seong-gye. Fue construido por primera vez en 1410 y, tras ser destruido durante la invasión japonesa de Imjin, fue reconstruido en 1614 durante el reinado del rey Gwanghaegun. A diferencia de los templos o pabellones típicos, la clave de este lugar reside en el acto de caminar a lo largo del eje que va desde la Puerta Hongsal → la Puerta Exterior → la Puerta Interior → el Santuario Jeongjeon. Si se alinea la vista desde la Puerta Hongsal de la entrada hasta el extremo del techo del Santuario Jeongjeon, se comprenderá de inmediato por qué la arquitectura del santuario apenas permite la asimetría izquierda-derecha. Los pilares rojos y los barrotes con forma de punta de flecha de la Puerta Hongsal, así como la diferencia de altura del techo de la Puerta Exterior y la Puerta Interior, que se reducen gradualmente y luego se elevan, forman parte de la jerarquía intencionada.

Frente al Santuario Jeongjeon, observe la plataforma elevada (woldae) y la curva del alero (eokan) que se encuentra sobre ella. La plataforma es una plataforma de piedra ancha que se encuentra un nivel más adelante frente al santuario principal, y sirve para asegurar el espacio para las ceremonias. Si se observa la ligera abrasión redondeada en las esquinas de las piedras y la dirección de las losas (bakseok) que se extienden a lo largo de la plataforma, se puede comprender cómo se organizó el flujo de la ceremonia. El Santuario Jeongjeon, que alberga los retratos reales, tiene un techo más alto que los edificios generales y una decoración más sobria, por lo que es un espacio donde se percibe una jerarquía más que la opulencia. En el Santuario Jeongjeon, a menudo se exhibe una copia del retrato real en lugar del original, por lo que es recomendable colocarse frente al santuario y alinearse exactamente con el retrato, e incluir en el encuadre los adornos de las salas laterales y el biombo Ilwol Obongdo.

Al salir del área del Santuario Jeongjeon, a la derecha se encuentra el Museo de Retratos Reales y los edificios anexos, así como el patio con bambú. El Museo de Retratos Reales tiene un piso y un sótano, y alberga artefactos ceremoniales como la litera (sinyeon) y el pabellón de incienso (hyangjeongja) que se utilizaban en los procedimientos de guarda y traslado de los retratos reales. La exposición es tan interesante que sería una lástima simplemente tomar fotos y pasar de largo. El flujo de la exposición está organizado en la secuencia del proceso de creación de los retratos reales → la ceremonia de guarda → el proceso de conservación, por lo que, si se recorre lentamente, se comprenderá cómo se colocó el retrato real que se vio en el Santuario Jeongjeon. El camino de bambú, que suele asociarse con el Palacio Gyeonggi, rodea la parte trasera y lateral del Museo de Retratos Reales, y los caminos de tierra y los muros de piedra se cruzan entre las sombras creadas por los altos bambúes. Si se quieren tomar fotos, se recomienda capturar la composición que incluye la pared y la cresta de tejas desde el interior del bosque de bambú en lugar de la puerta principal, donde la gente hace fila. El mejor momento es por la mañana, cuando la luz que entra entre los tallos de bambú cae en diagonal.

Un detalle que es fácil pasar por alto son el santuario y la estela conmemorativa del rey Yeongjong, que se encuentran en la zona adyacente al pabellón principal. Muchas personas se concentran en visitar el pabellón principal y simplemente pasan de largo, pero esta estructura de piedra que alberga el feto real está ubicada en un lugar apartado del área del pabellón principal, lo que muestra otro aspecto de la cultura de la dinastía Joseon. El santuario se trasladó originalmente desde el área de Guimyeon, Wanju, durante el período de ocupación japonesa, y tiene una forma ordenada con un techo octogonal sobre una caja de piedra redonda. La estela conmemorativa contiene información sobre el nacimiento de Yeongjong y el entierro del feto, y al leer la inscripción lentamente, se puede apreciar un aspecto de la ceremonia de parto real. Este espacio es demasiado valioso para simplemente tomar una foto en la puerta principal con un hanbok y marcharse, por lo que recomiendo hacer un recorrido en el orden pabellón principal → bosque de bambú → museo de retratos reales → santuario.

En el interior profundo de Gyeonggijeon, también se encuentra el Almacén Histórico de Jeonju. Es bien sabido que, durante la invasión japonesa de Imjin, todos los demás almacenes históricos fueron destruidos por el fuego, pero solo los Anales de la Dinastía Joseon, que se guardaban en el Almacén Histórico de Jeonju, se trasladaron a Yonggulam, cerca de Naejangsan, y sobrevivieron. El edificio actual es una reconstrucción posterior. Debido a que está ligeramente alejado del eje del pabellón principal, es fácil pasarlo por alto si no se presta atención al recorrido, por lo que se puede incluir en el recorrido que comienza en el Museo de Retratos Reales, sigue la muralla y da una vuelta en el sentido de las agujas del reloj.

Una perspectiva que considera Gyeonggijeon junto con Pungnammun y la Catedral de Jeon-dong

Al cruzar una sola calle desde la puerta principal de Gyeonggijeon, se puede ver Pungnammun y la Catedral de Jeon-dong enfrentándose en diagonal. Pungnammun es la puerta sur de la fortaleza de Jeonju durante la dinastía Joseon, y es la única puerta que se conserva en gran medida en su forma original de las cuatro puertas que se erigían en las direcciones este, oeste, sur y norte. Si se observa la puerta de dos pisos, el arco de piedra debajo y la forma de la almena que se curva hacia adentro a ambos lados de la puerta, se puede apreciar la estructura defensiva de una ciudad fortificada a finales de la dinastía Joseon. La Catedral de Jeon-dong es la primera catedral de estilo románico en la región de Honam, cuya construcción comenzó en 1908 y se completó en 1914. También es un edificio significativo porque se construyó sobre el sitio de un martirio durante la persecución católica.

La composición en la que se puede ver el santuario real de la dinastía Joseon (Gyeonggijeon), la antigua puerta sur de Jeonju (Pungnammun) y la catedral de estilo románico (Catedral de Jeon-dong) en la misma imagen es poco común en todo el país, por lo que, en lugar de ir directamente al siguiente lugar después de salir de Gyeonggijeon, recomiendo tomarse un momento para observar los tres edificios a la vez desde la esquina del paso de peatones. En particular, hay una sección en la que la pared de ladrillo rojo de la Catedral de Jeon-dong y la superficie de color gris claro de la muralla de piedra de Gyeonggijeon contrastan a ambos lados de la calle, y en este lugar, si se agacha un poco y se coloca la línea de tejas de la muralla de piedra en primer plano, se puede capturar la torre de la catedral en una sola toma, superponiendo dos épocas. La cúpula de estilo bizantino en la parte superior de la torre y las ventanas arqueadas de la fachada frontal también se ven diferentes cuando se observan de cerca y desde el otro lado de la calle.

Calle de comida del Mercado del Sur de Jeonju, cómo elegir una tienda y los platos más populares

El mercado de Nambu es un mercado que continúa la tradición del mercado de Nammun, que se ubicaba frente a la puerta sur del castillo de Jeonju durante el período medio de la dinastía Joseon. Se encuentra justo enfrente de la puerta principal, a una calle de distancia de Pungnammun. Su nombre oficial es el mercado de Jeonju Nambu, y se estableció en su forma actual de mercado permanente después de la década de 1970. No es un gran patio de comidas, sino que el primer piso es un mercado de productos frescos, pescado, carne y tiendas de guarniciones, y el callejón de comida se encuentra entre ellas. Por lo tanto, es mejor no entrar a ciegas, sino verificar la dirección del callejón una vez en la puerta principal y nuevamente en el cruce en el centro del mercado, para evitar caminar en vano. El mapa en la entrada muestra los números de las tiendas por zona, así que tome una foto y utilícela como una coordenada dentro del callejón.

Si se resume en una línea, el menú principal es sopa de sangre de cerdo, sopa de brotes de soja, fideos de frijol rojo y bibimbap. La sopa de sangre de cerdo es de estilo Jeonju, con una alta proporción de sangre y muchos lugares que la sirven en trozos gruesos, por lo que tiene un aspecto intenso y puede que no guste a todos, por lo que se recomienda pedir una porción para dos y probarla primero. Algunos lugares la sirven al estilo sopa de sangre de cerdo con mucho puerro, repollo y semillas de sésamo tostado, mientras que otros la sirven en un caldo claro, como el sopa de sangre de cerdo blanca, por lo que, si es su primera visita, es más seguro entrar en una tienda que tenga un menú con fotos. La sopa de brotes de soja se divide en dos tipos: el estilo Jeonju y el estilo del mercado de Nambu. En general, las tiendas antiguas del mercado utilizan el método de calentar el arroz vertiendo caldo caliente varias veces. Los fideos de frijol rojo se sirven en forma de fideos en un caldo espeso hecho con frijoles rojos molidos, y cuanto más auténtica sea la tienda y menos dulce, más larga será la fila. El bibimbap es un plato emblemático de Jeonju, pero en el mercado es más común encontrar bibimbap al estilo de comida rápida, que se mezcla rápidamente en un cuenco, en lugar de un bibimbap al estilo de un plato tradicional.

Al elegir una tienda, observe dos cosas. Primero, si puede ver el interior de la cocina. Las tiendas donde se ven la olla, la tabla de cortar y los ingredientes que se están preparando son una señal de que tienen una buena rotación. Observe brevemente si el vapor sale constantemente de la olla, si los ingredientes de la tabla de cortar se cambian con frecuencia y si los platos no están amontonados en un solo lugar, para tener una idea del promedio. En segundo lugar, las tiendas que tienen un menú impreso y plastificado que está uniformemente organizado en la pared, en lugar de un menú escrito a mano, suelen tener precios más estables y una alta proporción de clientes habituales. En general, es una opción más segura elegir una tienda donde almuerzan los comerciantes del mercado, en lugar de una tienda que solo atrae a turistas. Las tiendas donde se reúnen los comerciantes del mercado con delantales alrededor del mediodía, y donde hay uno o dos clientes que comen solos mientras leen el periódico o usan sus teléfonos, son una buena señal.

El Mercado Juvenil de Nambu, otra de las atracciones, se encuentra en el segundo piso, al que se accede subiendo unas escaleras. Este mercado juvenil, que se inauguró en 2011 como parte de un proyecto para revitalizar los mercados tradicionales, es famoso por su lema: "ganemos lo suficiente y vivamos muy bien". Incluso hoy en día, el cartel con este lema sigue en la entrada. Está separado del mercado tradicional del primer piso, por lo que es fácil pasarlo por alto, pero el segundo piso está lleno de cafeterías, tiendas de postres y tiendas de artículos originales, gestionadas por jóvenes emprendedores, a lo largo de un estrecho pasillo. La vista de los coloridos carteles superpuestos en el pasillo de techo bajo es completamente diferente del paisaje de las carnicerías y las pescaderías del primer piso, lo que da la sensación de experimentar dos épocas diferentes en el mismo edificio. Debido a que las tiendas cambian con frecuencia, la composición de las tiendas puede variar según la época de la visita, por lo que es recomendable consultar el mapa de la entrada para ver qué tiendas están abiertas actualmente y planificar la ruta.

Si es viernes o sábado por la noche, compruebe primero en el cartel de la entrada si se celebra un mercado nocturno. En los días en que se celebra el mercado nocturno, se instalan puestos de comida a lo largo del pasillo central del mercado, y se ofrecen platos callejeros diferentes a los del menú habitual de las tiendas del primer piso (brochetas, dumplings, platos vietnamitas tipo bun cha, churros, tacos e incluso platos de fusión). Cada puesto tiene una o dos pequeñas mesas, y se puede comer de pie o sentarse brevemente. Aunque la mayoría de los puestos aceptan tanto efectivo como tarjetas, algunos solo aceptan efectivo, por lo que es conveniente llevar algo de efectivo. El ambiente del mercado de Nambu durante el día entre semana y el del fin de semana por la noche es tan diferente que se podría decir que son dos mercados diferentes, por lo que es recomendable ajustar las expectativas en función del itinerario.

Ruta gastronómica desde el mercado de Nambu hasta la Puerta de Pungnam y la Aldea Hanok

Si no quiere hacer una comida completa en el mercado y solo quiere probar algunas cosas, le recomendamos que combine un plato de tteokbokki + un cuenco de sopa de brotes de soja + un postre del mercado juvenil y que lo compartan tres personas. Si cada persona pide un menú completo en una tienda, será difícil probar algo más en la segunda tienda, por lo que la mejor manera de disfrutar de la gastronomía del mercado es "probar muchas cosas en pequeñas cantidades". Si son solo dos personas, pueden pedir un plato de sopa en el primer piso y compartirlo, y luego elegir uno o dos postres, como pudín casero o donuts, o tostadas con mermelada y mantequilla, en el mercado juvenil del segundo piso.

Después de comer, si camina pasando por la Puerta de Pungnam en dirección a la Aldea Hanok, verá una calle con tiendas de alquiler de hanbok y puestos de comida callejera a ambos lados de la calle Taejo-ro. Taejo-ro es el eje central de la Aldea Hanok, y suele haber mucha gente incluso entre semana, y la vista de los carteles de las tiendas a ambos lados de la calle colgados debajo de los aleros de los edificios hanok crea un paisaje único. Si ya ha comido bien en el mercado, puede disfrutar de una ruta gastronómica satisfactoria eligiendo algunos de los siguientes aperitivos en la Aldea Hanok.

• Brochetas de pulpo: se trata de pulpos enteros cortados en trozos con unas tijeras y ensartados en brochetas para ser asados o escaldados. Los puestos que ofrecen esta delicia sin aderezos, resaltando su sabor natural, son muy populares.
• Empanadillas callejeras: hay una gran variedad, como empanadillas grandes, empanadillas fritas y empanadillas de carne. Es divertido comprar una o dos en cada puesto y compararlas.
• Helados artesanales: suelen servirse en conos de papel tradicional o en conos alargados, con una gran cantidad de helado cremoso.
• Brochetas y salchichas: hay una gran variedad de opciones, como salchichas con queso, brochetas de pollo y brochetas de costillas, todas perfectas para comer mientras se camina.

Si se reduce la velocidad al caminar y se elige una opción en cada puesto, se puede disfrutar de un recorrido de postres mientras se recorre una manzana de la calle Taejo. Sin embargo, como la comida callejera se sirve en envases para facilitar su consumo mientras se camina, se ruega a los clientes que tiren las bolsas o las brochetas en los contenedores de basura más cercanos. Hay contenedores de reciclaje en varios lugares del barrio tradicional.

Mirador de la colina Omokdae en Jeonju, el mejor lugar para admirar las tejas.

Omokdae es un pabellón que, según la tradición, fue el lugar donde Lee Seong-gye celebró un banquete con sus familiares después de derrotar a los piratas japoneses en Hwangsan en 1380. Se encuentra en la cima de una colina en el extremo este del barrio tradicional. El pabellón actual fue reconstruido en una fecha posterior, y en la placa que se encuentra en el interior se puede leer la inscripción "Taegojo Hwangje Jupil Yuji", que se dice que fue escrita por el emperador Gojong. La entrada es gratuita y está abierta a todo el público, y también está abierto por la noche, por lo que es un lugar popular para disfrutar de las vistas nocturnas. Lo más importante no es el propio pabellón, sino las escaleras que se suben para llegar al pabellón y la plataforma de observación junto al pabellón, desde donde se puede disfrutar de las vistas de los tejados del barrio tradicional.

Hay dos rutas que se utilizan con frecuencia para subir. Una de ellas es la ruta de las escaleras de madera, que comienza al final de la calle Taejo. Es corta y empinada, pero es la forma más rápida de llegar a la cima. A ambos lados de las escaleras hay pequeños árboles de enebro y arces, que en otoño cambian de color, creando un paisaje completamente diferente. La otra ruta es un camino de tierra suave que se puede tomar desde la dirección de Hyanggyo. Si se viaja con alguien que tenga problemas de rodilla, esta ruta puede ser más cómoda. El camino de tierra serpentea a lo largo de la valla de Hyanggyo y una pequeña pared de piedra, y el propio paisaje se convierte en un paseo. Si se tiene equipo fotográfico, se puede probar a subir rápidamente por las escaleras y luego bajar por el camino de tierra para disfrutar de ambas rutas.

Si te colocas en el mirador, podrás contemplar el paisaje en el que los tejados de tejas se superponen como olas, desde el palacio Gyeonggi → el colegio Hyanggyo → hasta el centro del pueblo Hanok. El tono oscuro de las tejas se va aclarando a medida que te alejas, desde los tejados más cercanos hasta los más lejanos, y la vista llega hasta los altos edificios en dirección a la casa de huéspedes. En lugar de simplemente tomar fotos de frente, intenta capturar en un solo encuadre la dirección de la casa de huéspedes que se ve a lo lejos y la línea de los aleros más cercanos, para crear una composición que resalte la perspectiva. Si usas un teleobjetivo, puedes recortar la cresta del tejado y crear una imagen abstracta, y si usas un gran angular, puedes capturar todo el horizonte del pueblo Hanok en una sola imagen, lo que te permite obtener dos tipos de fotos en el mismo lugar. Si te sientas ligeramente en el borde de la terraza y colocas el borde del alero en la parte inferior de la pantalla, crearás un paisaje en el que el tejado parece fluir como un horizonte.

El mejor momento para visitar es durante la hora mágica, desde el atardecer hasta justo después de que se enciendan las luces nocturnas. La superficie negra de las tejas se tiñe brevemente de rojo con la luz del atardecer, y luego el paisaje cambia cuando se encienden las farolas del pueblo y las luces de los aleros de las casas Hanok. La hora del atardecer varía en más de una hora según la estación, por lo que es mejor consultar la hora del atardecer del día de la visita y llegar unos 30 minutos antes para encontrar un buen lugar. Si solo quieres ver las vistas nocturnas, el extremo de la terraza junto al pabellón ofrece una vista más despejada que la parte delantera del pabellón, por lo que es mejor llegar temprano y encontrar un buen lugar. Sin embargo, el suelo del pabellón es estrecho y se balancea cuando hay mucha gente, por lo que es mejor usar el trípode solo en los lados de la terraza para no molestar a otros visitantes.

Justo al lado de Omokdae se encuentra el Imokdae (梨木臺), donde se dice que vivió el bisabuelo de Lee Seong-gye, el rey Mokjo. Los dos pabellones están conectados por un puente peatonal sobre la carretera, por lo que se puede llegar fácilmente a pie, y si te paras en el centro del puente, podrás ver a la vez los coches que pasan por debajo del puente y el paisaje de las casas Hanok en ambas laderas, creando un contraste interesante. Hay mucha menos gente en Imokdae, por lo que es un buen lugar para contemplar tranquilamente el paisaje oriental del pueblo Hanok. Dentro del pabellón hay una estela con la inscripción "Sitio de la antigua residencia del rey Mokjo", y un pequeño sendero para caminar que lo rodea.

Consejos para organizar un recorrido que incluya los tres lugares

Los tres lugares están a una distancia que se puede recorrer a pie, pero si no planificas bien el recorrido, tendrás que recorrer el mismo camino dos o tres veces. El recorrido más directo es visitar primero el palacio Gyeonggi, cruzar la calle y pasar por la puerta de Pungnam para entrar en el mercado de Nambu, y luego caminar desde el mercado a lo largo de Taejo-ro hasta el extremo oriental del pueblo Hanok y subir a Omokdae. Este orden va de llano → llano → cuesta, lo que aumenta gradualmente la carga física, y también es más fácil distribuir la energía en las rodillas y los pies. Por el contrario, si visitas primero Omokdae, tendrás que subir la colina y luego bajar a la zona llana para visitar el mercado y el palacio Gyeonggi, lo que dificulta la distribución de la energía.

También sería bueno repasar la distribución de los horarios. El palacio Gyeonggijeon es mejor por la mañana, entre las 9 y las 11, cuando la luz del sol de la mañana se filtra en diagonal a través del bosque de bambú. El mercado de Nambu alcanza su punto álgido entre las 12 y las 14, cuando el bullicio del almuerzo está en pleno apogeo. El mirador de Omokdae es mejor al atardecer, por lo que es buena idea subir lentamente por la tarde y esperar la hora mágica. Si terminas el almuerzo temprano, otra opción es añadir el Hyanggyo entre el mercado y el mirador de Omokdae para crear un espacio de descanso.

Si planeas alquilar un hanbok, lo más eficiente es cambiarse en una de las tiendas de alquiler que hay a ambos lados de la carretera antes de entrar en el palacio Gyeonggijeon. A menudo, las personas que llevan hanbok están exentas de la tarifa de entrada al palacio Gyeonggijeon, por lo que es bueno confirmarlo al alquilarlo, ya que esto te ayudará tanto con el itinerario como con los gastos. Sin embargo, el interior del mercado de Nambu es estrecho y hay mucha gente, por lo que es fácil que la falda larga se enganche, por lo que es más seguro sujetar ligeramente el dobladillo de la ropa con una mano mientras estás en la zona del mercado. Las escaleras del mirador de Omokdae pueden ser resbaladizas con los zapatos de hanbok, por lo que muchas personas llevan zapatillas y se las ponen justo antes de subir la colina. Si te preocupa el equipaje, puedes utilizar el servicio de consigna de equipaje o el servicio de consigna de la cafetería en la entrada del pueblo hanok para dejar tu bolso principal por un tiempo.

Aunque puedes moverte a pie, es mejor utilizar taxis o autobuses urbanos al principio y al final del itinerario para ahorrar energía. Desde la estación de tren de Jeonju o la terminal de autobuses interurbanos hasta el pueblo hanok, se tarda entre 10 y 15 minutos en taxi, y la parada de autobús más cercana a la entrada del pueblo hanok es la parada de Pungnammun en el autobús urbano. Si vienes en coche, es más cómodo aparcar en el aparcamiento público en las afueras del pueblo hanok y entrar a pie, ya que así evitarás la estructura de calles de sentido único en el interior del pueblo.

Jeonju es una ciudad en la que un itinerario de un día se adapta mejor a "ver una cosa en detalle" que a "ver muchas cosas". En el palacio Gyeonggijeon, presta atención a la sala de rituales y a las pinturas de los reyes. En el mercado de Nambu, presta atención a la selección de las tiendas y a dos o tres platos representativos. En el mirador de Omokdae, presta atención a la línea del tejado y a la hora mágica. Cada uno de estos tres lugares requiere una perspectiva diferente, por lo que te recomiendo que, en lugar de intentar visitar todos los callejones, te centres en estas tres perspectivas.