广安里海鲜中心出发，开启釜山海鲜美食之旅

从广安里民乐水边公园的露天生鱼片小巷开始，途经青沙浦海岸的烤贝壳帐篷，再到札嘎其干海鲜小巷，沿着这条美食路线，您可以品尝到新鲜捕捞的釜山海鲜，并亲手挑选，在火上烤制后享用。从水箱中挑选鲜鱼的直销市场，在炭火烤架上烤制贝类的小渔港帐篷，到堆放着各种干鱼的商店，这三个地方所销售的商品和食用方式都各不相同。沿着从鲜鱼片到烤贝类，再到干海鲜的顺序，您可以体验到釜山海鲜从鲜鱼到烤鱼，再到制成干货的整个过程。

广安里民乐水边公园露天生鱼片小巷

这一带生鱼片小巷的中心是位于水边公园对面的大型生鱼片中心建筑。以民乐渔民鲜鱼直销市场和C-Land生鱼片中心为代表的这些建筑，通常被称为广安里生鱼片中心。一楼是沿着墙壁排列的水箱，出售各种鲜鱼，您可以直接看到鲷鱼、鲈鱼、红鲷鱼、秋刀鱼等生鱼片，并根据重量进行挑选。价格不是固定价格，而是根据鱼的种类、当天的重量和潮汐来确定，因此，最好不要在第一个水箱就立即决定，而是在同一层转一圈，比较同种鱼的大小和活力，以及水箱中水的清澈度，然后再进行议价，这样可以减少失败的可能性。

选好生鱼片后，您可以将生鱼片拿到店里进行处理，然后拿到同一栋楼楼上的蘸酱店。在蘸酱店，您可以支付人均餐费，然后获得座位和配菜、蘸酱和生菜，您可以额外点一些海胆、海螺和活章鱼，并用剩下的鱼骨和鱼头煮成辣汤，这是这条小巷的基本流程。由于您可以先在一楼挑选鲜鱼，然后在二楼用餐，这种分工结构使得您可以分别计算生鱼片的价格和餐费，因此，最好事先确认好两者的价格。

将生鱼片打包带到马路对面的水边公园的露台上，一边欣赏着广安大桥，一边享用生鱼片，这也是一种由来已久的景象。但是，公园内允许用餐的区域和运营方针可能会根据季节而变化，因此，在铺开餐具之前，请先查看当天的现场指示牌。日落时分，广安大桥亮起灯光，桥面和主塔的轮廓倒映在水面上。您可以按照以下顺序移动：在一楼挑选生鱼片→在二楼用餐→在露台上欣赏桥的夜景，这样可以避免重复行走，并使路线朝着一个方向延伸。

青沙浦海岸烤贝壳小巷

青沙浦是一个位于海云台达勒玛基路之外的小渔村，其特点是它是一个靠近市中心，但仍保留着渔村风貌的地方。连接这里的两条道路，一条是沿着旧东海南部线废弃铁轨改造而成的绿地铁道海岸步道，另一条是沿着这条铁轨行驶的海滩列车和空中胶囊的海云台蓝色线公园路段。绿地铁道是一条沿着从美浦到松汀的海岸延伸的步道，沿着步道走，您可以一边欣赏着大海，一边自然地来到青沙浦渔港。

港口两端矗立着红白相间的双子灯塔，港口前方的海面上，排列着岩石礁石，这就是达立石。从达立石延伸出去的是青沙浦达立石观景台，它高高地耸立在海平面之上，沿着观景台，人们可以一直走到海中央，俯瞰脚下的海浪和礁石。先游览散步道、灯塔和观景台，然后再进入烤贝壳小巷，这样的路线安排最为自然。

在小巷的帐篷里，人们将扇贝、鲍鱼、蛤蜊、贝柱、虾等食材放在火力强劲的炭火烤架上进行烤制。当贝壳打开，贝壳内部充满汤汁时，人们会在上面放上奶酪进行融化，或者将贝肉全部吃完后，在剩下的汤汁中加入拉面或刀削面进行烹饪，这便是这条小巷的特色。许多店铺都提供无限量供应的贝类，所以在入座之前，最好先观察一下烤架的状况，以及是否容易控制火候，并检查一下所提供的贝类是否新鲜，贝壳是否干净。

有些店铺除了烤贝类之外，还提供鲍鱼粥、海鲜刀削面、冷汤等其他餐点，因此可以根据同行人数，将烤贝类和餐点分开点餐。在烤制的过程中，可以事先准备好配菜和最后要加入的食材，这样就可以在烤好的食材冷却之前，一口接一口地享用。

札嘎其干货小巷

札嘎其市场是位于南浦洞一带的釜山代表性水产市场，与附近的国际市场、富平罐头市场一起，构成了釜山市中心的主要市场。即使是在同一个札嘎其市场，也有一个区域专门销售新鲜的鱼类，另一个区域专门销售干海鲜，而这个小巷的主角并不是新鲜的鱼类，而是干海鲜。在排列整齐的店铺里，各种大小和种类的干小鱼、干鱿鱼、鱼干、明太鱼干、机张海带、海带、干虾等都被分类堆放着。

在挑选干货时，首先看到的就是小鱼干。小鱼干根据大小的不同，用途也不同，粗大的小鱼干用于制作汤底，中等大小的用于制作炖菜，细小的则用于制作炒菜，因此，可以告诉店铺老板自己的用途，让其帮忙挑选，这样就可以避免买到不合适大小的小鱼干。对于鱼干和明太鱼干，要检查其厚度是否均匀，颜色是否没有变黄；对于海带和海带，要用手触摸，确认其是否没有变湿，而是保持干燥的状态。对于干鱿鱼，要检查其头部和身体上是否均匀地覆盖着白色的粉末；对于干虾，要检查其是否没有破碎，并且保持完整的形态。

札嘎其市场始于1930年代，当时南滨填海工程填平了札嘎其海岸，来自南港的渔民和妇女在填海地上摆摊，出售他们的渔获。经过光复和朝鲜战争，失去丈夫的妇女开始在市场里摆摊，市场逐渐发展成为难民的生计来源，并于1972年正式注册为市场。札嘎其阿姨们穿着红色的围裙，守护着自己的摊位，并喊着“来吧，看看吧，买吧”，她们的形象至今仍然是这个市场的象征。

海产品体积小，易于保存，因此是旅程结束时购买的理想商品。在店铺结账前，最好先确认以下两点。

是否可以真空包装——如果即将乘坐飞机或进行长途旅行，请事先询问是否可以进行真空包装。对于气味较重的鳀鱼和鱿鱼等，进行真空处理更有利于保存。
价格标准——根据是按重量（斤或公斤）出售，还是按袋出售，计算方式会有所不同，因此在购买前请确认价格标准。
试吃——对于鳀鱼或鱼干等可以直接品尝的商品，可以先品尝店铺提供的试吃品，以判断其咸度和腥味，然后再进行选择。