夕焼けの路地から漢江の夜景まで、ソウルのグルメ散策

鍾路の真ん中にある広場市場から、新堂洞の即席トッポキ通り、汝矣島の漢江公園の夜のフードトラックまで、ソウルの庶民の食文化を代表する3つの場所を集めました。古い市場の路地で味わえる手作りの味と、都心の河畔の夜景を一緒に楽しみたい方におすすめのコースです。

広場市場の緑豆チヂミの食べ歩き通り

広場市場は、鍾路4街と5街にまたがる100年以上の歴史を持つ常設市場です。清渓川の広橋と長橋の間に位置し、2つの橋の名前から1文字ずつ取って広場(廣藏)という名前が付けられ、1904年に市場を運営する広場株式会社が設立され、本格的な歴史が始まりました。元々は、布地や韓服、織物を扱う卸売市場であり、現在でも1階の店舗の間には、布地店や古着、輸入食器を販売する店が続いています。

訪問客のほとんどが訪れるのは、市場の中央を横切る食べ歩き通りです。この路地の看板メニューは、石臼で挽いた緑豆の生地を大きな鉄板の上で油で焼いた緑豆チヂミです。生地にモヤシ、ワラビ、豚肉を混ぜて焼き、マッコリを一緒に飲むのが、この路地の定番の組み合わせです。もう一つの名物は麻薬キンパで、海苔にたくあんときゅうりだけを詰めて細長く巻いた小さなキンパを、ワサビと醤油を混ぜたソースにつけて食べます。

メクチャゴルモクには、ホッパとヤクキムパプの他に、ユッケ、マンデュ、ススプククミ、スンテ、カルグクス、ネンミョン、生魚の刺身など、300種類以上の食べ物が並んでいます。お店を選ぶときは、入り口で席を確保するよりも、路地を一周して見て回るのがおすすめです。緑豆をその場で挽く石臼が回るホッパのお店、ユッケを鮮やかな色合いのまま切り出したユッケ通り、長い列が並ぶヤクキムパプの屋台を順番に確認すれば、何を食べるか決めやすくなります。席が狭い相席の構造が多いので、大人数で行った場合は、いくつか分けて注文して、みんなでシェアして食べるのがおすすめです。

シンダンドン・トッポキ・タウンの食べ物通り

シンダン洞トッポキタウンは、シンダン駅の近くにトッポキ専門店が集まってできた通りです。このあたりのトッポキの特徴は、タレに和えて売る屋台のトッポキではなく、大きな鍋にカレトック（餅）、コチュジャン（唐辛子味噌）、野菜、ラーメン麺などを入れて、客の目の前で直接煮て食べる即席トッポキだということです。煮込んでいる間にタレが餅と麺に染み込み、スープが煮詰まるほど味が濃くなるのが特徴です。

シンダン洞がトッポキで有名になったきっかけは、マボクリムおばあちゃんです。1953年、6.25戦争直後のシンダン洞でトッポキの屋台を始め、コチュジャンで味付けしたトッポキを販売しました。これが全国に広まったコチュジャン・トッポキの原型とされています。その後、同じ路地にトッポキ店が次々とオープンし、現在のトッポキ・タウンが形成され、今でもマボクリムおばあちゃんの秘伝を受け継いだ店がこの街を守っています。

注文する際は、基本のトッポギに加えて、トッピングを選ぶことが重要です。ラーメン、カルククス、春雨、マンデュ、オデン、ゆで卵、チーズなどを好みに合わせて追加できます。トッポギを食べ終わった後、残ったタレにご飯と海苔を加えて炒めて食べるポックンパプで締めくくるのが、このエリアの定番です。お店によってタレの甘さと辛さのバランスが少しずつ異なるので、エリアを散策しながら、煮込んでいる鍋の色や客層を観察して選ぶと良いでしょう。

汝矣島漢江公園の夜景とフードトラックが並ぶ夜市

汝矣島漢江公園の夜間フードトラックエリアは、ソウル夜市と呼ばれるイベントです。2015年に汝矣島漢江公園で試験的に開始され、翌年には常設イベントとして定着し、韓国にフードトラック文化を定着させた代表的な事例として知られています。日が沈んだ後、漢江の堤に沿ってフードトラックとブースが並び、明かりを灯すのが、このエリアの風景です。

会場はエリアごとに分かれています。食べ物を販売するフードゾーンには、世界各国の料理を提供するフードトラックが集まり、ハンドメイドゾーンでは、各ブースで手作りの商品を販売しています。ステージが設置されたイベントゾーンでは、バスキングのパフォーマンスが行われ、入口にはイベントの案内を行う総合プラットフォームが設置されています。

回る順番としては、入口の案内プラットフォームで当日のフードトラックの配置を確認した後、フードゾーンを順番に見てメニューを比較するのがおすすめです。食べ物を手に入れ、漢江を眺めながら堤の芝生や階段に座って食事をすれば、対岸の都心の夜景と橋の夜景を背景に食事を楽しむことができます。屋外イベントであるため、運営期間と時間は季節や天候によって異なるため、訪問前にソウル夜市の公式案内でスケジュールを確認してから行くことをおすすめします。